Les entrées

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Velouté de potimarron, œuf poché sur sa tartine de foie gras, pancetta croustillante.

18€

Noix de Saint-Jacques poêlées, pressée de patate douce, zeste

de citron vert, huile de noisette.

22€

Foie de canard poêlé, polenta, poire pochée aux épices douces.

24€

 

Les viandes et les poissons (viande certifiée d’origine française)

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Paleron de veau braisé à la bière, choucroute au Riesling et baies de genièvre.

21€

Filet mignon de sanglier poêlé, éclats de fève de cacao, compotée de chou vert

au jambon cru, sauce poivrade.

25€

Poisson du marché, velouté crémeux de roquette, raviole de champignon à la ricotta.

23€

 

Les gourmandises

 

​Rocamadour rôti en croûte de noix, bouquet de salade.

8 €

Mille-feuille praliné aux agrumes.

8€

Ananas rôti au sucre Muscovado, savarin au rhum arrangé, coulis de fruits exotiques.

10€

Coulant au chocolat noir, crème glacée au Tiramisu, coulis de cerise.

11€